| 招募廠商 |
| 公司名稱：雲頂香港_麗星郵輪/星夢郵輪 |
| 通訊電話：聯絡人: 袁凡芸 e-mail: ruey.yuan@starcruises.com 電話: 02-2175 9272 相關職缺1111網頁: https://www.1111.com.tw/corp/330391/ |
| 通訊地址： |
| 招募內容 |
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工作地點：探索夢號 ────────────────────────────────────────────── 職缺：點心2廚 1位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】 1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 2.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 3.香料或食品添加物之調配 4.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 5.清洗食材 6.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 7.工作區域和設備的清潔以及保養 8.烘焙產品製作 9.主管交辦事項 ────────────────────────────────────────────── 職缺：烘焙3廚 1位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】 1.清洗食材 2.烘焙產品製作(西點類、麵包類均須專長) 3.工作區域和設備的清潔以及保養 4.麵包店的櫃檯服務 5.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 6.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 7. 主管交辦事項 ────────────────────────────────────────────── 職缺：Commis 1-3(1廚-3廚) 5-6位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】 1.菜單所需食材前製作業準備，並進行餐檯與出餐管理。 2.按照食品安全規範，維護所在區域的環境品質 3.依照洲際集團標準，遵循集團內各項制度。 4.遵照各主廚執行該餐廳相關規定，確認工作流程的正確與環境安全。 5.需具丙級證照 ────────────────────────────────────────────── 職缺：壽司師傅 2-3位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】 1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.根據顧客的點單進行烹調 4.清理以及保養設備 5.負責確認流程與環境衛生符合衛生安全規定 6.協助主管管理餐廳人員 7.主管交辦事項 ────────────────────────────────────────────── 職缺：鐵板燒師傅 2-3位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】 1.負責規劃菜單、預算及食材預估。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 4.保持烹飪材料的適當存量 5.主管交辦事項 ────────────────────────────────────────────── 職缺：副主廚(Sous Chef) 3位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】監管並指導特定餐廳的後廚，在餐廳開餐時間內，確保餐食的供給以及質量，負責其轄區餐廳內的順暢運作。負責人員安排和班次制定。 ────────────────────────────────────────────── 職缺：廚師主管(Chef De Partie) 10位 ────────────────────────────────────────────── 【工作內容】負責日常的餐點製作，還要督導、協助團隊裡的廚師，協同作業，共同確保後廚的順暢運作，保證食物流程符合規章制度。 其他福利: 包吃 / 包住 【本會申明】請求職者及徵才者注意：
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