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110年度廚師「持證」食品衛生講習歡迎踴躍報名~~2020-11-16

【徵才資訊】廚師、西餐廚師、兼職家庭廚師、廚工、約用技術士(廚師)2020-10-23

雙十節連假公告

中秋節連續假期公告

第三屆原風美食廚藝大賽開始囉

106年度課程

2017-01-01
106年度課程

1.肉品安全衛生管理
2.預防過敏與過敏原標示
3.健康飲食新知
4.食材選購與儲存管理

110/01/05(二)
110/06/06(日)
110/06/08(二)
110/08/24(二)

1.餐飲業常用之調味品與健康探討
2.餐飲肉類衛生管理
3.食品標示
4.廚房消毒與病媒防治

110/03/16(二)
110/06/29(二)
110/08/10(二)
110/09/14(二)

1.認識食品添加物及安全使用
2.低碳飲食之採購與烹調
3.食材源頭控管與驗收
4.餐飲職業道德

110/04/10(六)
110/07/11(日)
110/09/28(二)
110/10/19(二)

1.食品中毒發生與防治
2.蔬果農藥殘留及肉品動物用藥衛生管理
3.食用油衛生管理
4.基礎營養與餐飲製備

110/04/20(二)
110/07/27(二)
110/11/14(日)

109年度課程[109/12/08(二)]
1.油炸油使用原則與反式脂肪
2.廚房良好衛生規範
3.食品營養與標示管理
4.外食技巧與食品安全

110年度課程
1.基因改造食品標示與規範
2.餐飲安全衛生管理
3.食品相關認證與食品履歷
4.高齡健康飲食與烹調製備

109/12/08(二)
110/05/11(二)
110/08/15(日)
110/12/07(二)

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