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會員子女獎學金開放申請囉~(9/1~9/30開放申請)2019-09-06

【徵才資訊】誠徵：師傅、廚工、司廚員、中式廚師、西式廚師、餐飲主管2019-08-07

108年度廚師「持證」食品衛生講習歡迎踴躍報名~~2019-02-12

第十一屆遠東餐廚達人賽

第一屆．美味星廚【選拔賽】即日起至 2018 年 6 月 22 日

106年度課程

2017-01-01
106年度課程

1.水產品食品採購衛生
2.健康飲食觀念及外食技巧
3.食用油安全衛生管理
4.如何安心買、健康吃

108/01/15(二)
108/04/09(二)
108/06/02(日)
108/11/03(日)

1.餐飲業油煙危害認知與預防
2.認識基因改造食品
3.蔬果農藥管理與清洗
4.食品中毒發生與防治

108/03/12(二)
108/07/14(日)
108/08/20(二)

1.預防過敏與食物過敏原標示
2.廚房消毒與病媒防治
3.認識食品添加物及安全使用
4.餐飲職業道德

108/04/21(日)
108/07/30(二)
108/09/10(二)

1.外食技巧與食品安全
2.基因改造食品
3.現代人飲食管理
4.食品相關認證與食品履歷

108/05/14(二)
108/08/11(日)
108/10/22(二)

1.餐飲業職場健康與安全
2.低碳飲食之採購與烹調
3.食品標示
4.食用油脂簡介

108/06/25(二)
108/12/17(二)

1.餐飲安全衛生
2.食品營養與標示管理
3.食品中毒發生與防治
4.食物製備與貯存

1.基礎營養與餐飲製備
2.餐飲衛生安全
3.防範食品中毒
4.食物製備與貯存

1.餐飲衛生安全
2.防範食品中毒
3.食物製備與貯存
4.食材選購與管理

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